Speisekarte
Gültig bis 31.12.2019 
  

 Spezialitäten des Hauses

 
  
Barriqueschinkenteller 
mit Krenaufstrich, Apfel und hausgemachtem Nussbrot.€   9,90
  
Schinkentrilogie  
mit Barriqueschinken, Vulcanoschinken, Speckzwetschken, Krenaufstrich, 
Apfel, Kürbischutney, und hausgemachtem Nussbrot.€ 12,90
  
Wildjause
 
Hirschschinken, Hirschwürstl, Hirschleberpastete, Hirschsalami mit deftigem,  
Steir. Bergkäse, und Apfel-Balsamgelee, eingelegten Zwetschken. Dazu  
hausgemachtes Nuss-und Bauernbrot.€ 12,90
  
  

ein deftige Jause

 
  
Bretteljause 
Herzhaft steirisch! Geselchtes, Moastabradl, Brüsterl mit Speck und Käse, 
Verhackertem, Leberwurst, Garnierung und reichlich frischem Steirerkren!  
Dazu 3 Stück Selbstgebackenes Bauern-und Nussbrot!€ 6,20
  
Moastabradl 
Geräucherter Karreespeck, garniert mit Butter und frischem Kren. 
Dazu 3 Stk. hausgemachtes Nuss-und Bauernbrot.€ 6,00
  
Hausplatte für 2 Personen 
Gemischtes "Pot pourrie" von allem was das Buschenschank-Liebhaber-Herz 
begehrt! Geselchtes, Brüsterl, Karreespeck, Bauernspeck, Verhackertes,  
Leberstreichwurst, Liptaueraufstrich, Kürbiskernaufstrich, versch.. Käsesorten, 
Selchwürstel, reichlich Garnierung und frischer Kren machen diese Jause 
zu einer "sündigen" Verführung!€ 16,00
  
Hausplatte ab 3 Personen bis 12 Personen 
Gleich wie die Platte für 2 Personen nur halt einfach nach Wunsch individuell 
größer! Pro Person 3 Stk. Brot.Preis pro Person

€ 7,50

  
  
Brüsterl, knusprig gebraten,  

im Stück serviert und zum selberschneiden, mit reichlich Garnierung,

 
frischem, steirischen Kren und Senf, 2 Stk. hausgemachtes Brot.€ 5,90
  
Surbrüsterl, knusprig gebraten, 
im Stück serviert und zum selberschneiden, mit reichlich Garnierung, 
frischem Kren und Senf. Dazu 2 Stk. hausgemachtes Brot.€ 5,90
  

Geselchtes

 
im Stück serviert und zum selberschneiden, mit reichlich Garnierung, 
frischem Kren und Senf. Dazu 2 Stk. hausgemachtes Brot.€ 6,00
  
Stückeljausn - die rustikale Alternative zur Bretteljause 
alles im Stück zum selberschneiden! Geselchtes, knuspriges Brüsterl, 
Käse und Selchwürsterl mit Verhackertem, reichlich Garnierung,  
frischem Kren und Senf und dazu 2 Stk. hausgemachtes Brot.€ 6,00
  
Selchwürstl 
Verhackert und mit frischem Kren serviert, dazu frisches, hausgem. Brot.€ 4,50
  
Züngerl vom Schwein 
geräuchert, serviert mit frischem Kren und Gemüse, dazu 2 Stk. haugem. Brot.€ 6,00
  
  

Jausnbrote

 
  
Schinkenbrot, reichlich garniert mit frischem Gemüse und Kren.€ 4,00
Schinken-Käsebrot, reichlich garniert mit frischem Gemüse und Kren.€ 4,50
Käsebrot mit Butter und frischem Gemüse garniert. € 4,00
Speckbrot, luftgetrocknet, mit frischem Kren und Gemüse.€ 4,00
  
  

 für Figurbewusste

 
  

Fitnessbretterl

 
Feiner, magerer Karreespeck, verschiedene Käsesorten, Liptauer-und Kürbis - 
kernaufstrich, viel frisches Gemüse und Obst nach Saison, dazu 2 Stk. Brot.€ 6,50
  
Salatschüsserl mit Schafskäse  
Verschiedene Blattsalate nach Saison, mit Gurken, Tomaten, Zwiebeln, 
frischem Schafskäse, mariniert mit Kernöl-Sauerrahmdressing und 2 Broten.€ 6,00
  
Steirischer Chefsalat 
Verschiedene Blattsalate nach Saison, Gurken, Tomaten, Zwiebel, mageres 
Geselchtes, Edamerkäse, mariniert mit Kernöl-Sauerrahmdressing und 2 Broten€ 6,00
  
  
  
  
  

zum dazua jausnen

 
  
Käferbohnensalat, mariniert mit Rotweinessig, 100% Steir. Kernöl und Zwiebeln€   3,30
Saure Eier, Auf Salatgarnierung, mit Rotweinessig, 100% Kernöl und Zwiebeln.€   3,90
Saure Bohnen mit Rettich, Mit Rotweinessig, 100% Steir. Kernöl und Zwiebeln.€   3,90
Saure Bohnen mit Schafskäse, M. Rotweinessig, 100% Kernöl und Zwiebeln.€   4,40
  
  

 Saure Jausn

 
  
Saures Züngerl vom Schwein 
mariniert mit Rotweinessig, 100% Steir. Kernöl, Zwiebeln, Gemüse & 2 Broten.€  6,00 
  
Saures Rindfleisch 
mariniert mit Rotweinessig, 100% Steir. Kernöl, Zwiebeln, Gemüse & 2 Broten.€  7,50
  
Saures Rindfleisch mit Schafskäse 
mariniert mit Rotweinessig, 100% Steir. Kernöl, Zwiebeln, Gemüse & 2 Broten.€   8,50
  
Saures Haussulz 
mariniert mit Rotweinessig, 100% Steir. Kernöl, Zwiebeln, Gemüse & 2 Broten.€   5,50
  
Südoststeirischer Bauernsalat  
mariniert mit Rotweinessig, 100% Steir. Kernöl, Zwiebeln, Gemüse & 2 Broten.€   6,00
  
  
Saures Hausteller 
Rindfleisch, Schweinzüngerl, Sülze und Käferbohnen, 
mariniert mit Rotweinessig, 100% Steir. Kernöl, Zwiebeln, Gemüse & 2 Broten.€   7,00
  
  
  
  
  

A kleine Jause 

 
  

Verhackertbrot, Leberstreichwurstbrot, Kürbiskernaufstrichbrot,

 
Liptauerbrot,, Bratlfettnbrot      €   2,60
  
Jedes Aufstrichbrot mit Zwiebeln €   2,80
  
Aufstrichteller 
Liptauer, Kürbiskernaufstrich, Leberstreichwurst und Verhackertes, 
fein garniert mit Zwiebeln und frischem Gemüse und 4 Broten€   4,50
  
  

Für Schleckermäulchen

 
  
  
Steiramisu (feines Apfeltiramisu) €  3,00
Strauben,  Schaumrollen
€   2,50
Apfelschlangl (ohne Rosinen!)€   2,50
Kuchen des Tages (mit Früchten der Saison)€   2,50
  
  
KONTAKT
Ferdinand und Christine Bernhart
Hofberg 61 | A - 8333 Riegersburg
Tel.: +43 (0)3153 / 8379
Fax: +43 (0)3153 / 8379-4
bernhart@buschenschank.at
ÖFFNUNGSZEITEN
Bis 9. Feber 2019 geschlossen.
Ab 9. Feber bis 31. März 2019 Freitags, Samstags und Sonntags ab 14 Uhr geöffnet.
Ab 1. April 2019 – Dienstag bis Samstag geöffnet von 14 bis 23 Uhr.
Neu ab 2019: April bis August Sonntag und Montag Ruhetag.
September und Oktober – Dienstag bis Sonntag ab 14 Uhr geöffnet.